山东雅士享肉类食品有限公司

企业质量信用报告

2016年12月25日

前    言

一、编制规范

（1）内容客观性声明：

公司本着“创造价值、造福社会，为客户提供价值、为消费者提供放心满意的食品，打造员工谋生、谋事、共同创业，取得自我发展，实现人生梦想，投资者取得较好回报的劳资双赢平台”的企业使命，“诚实守信，一诺千钧、合作共赢，利己利人、同心合力，共筑梦想、创新进取，一流精神”的核心价值观，依法经营、科学发展、环境保护、节能减排、安全生产、顾客至上、质量第一，为使社会各界了解山东雅士享肉类食品有限公司的社会责任的理念和工作开展情况，听取各界意见，接受社会监督，改进工作。编制2016年度企业质量信用报告。

（2）报告组织范围：

山东雅士享肉类食品有限公司

（3）报告时间范围：

2016年1月1日至2016年12月31日。

（4）报告数据说明：

本报告数据来自公司内部统计。

（5）报告发布周期：

山东雅士享肉类食品有限公司质量信用报告为年度报告。

二、总经理致辞

   我们是一流的企业。一流的企业不仅出一流的业绩和一流的人才，而且出一流的文化。在近十年发展历程的成功经验所总结的理论精华指引下，我们用“精诚、精湛、精细、精品”的开拓创新精神一次次把雅士享的事业推向前进，创造一流的产品，提供一流的服务，培育一流的品牌，赢得了一流的信誉和口碑。这是我们共同拥有的一笔巨大而宝贵的资产，也是我们提供最优质产品和最具个性化服务的充盈信心和坚定决心之所在。

   在新的历史时期，我们保证严格按照ISO9001质量管理体系要求，严格程序，科学生产，做到产品优异，诚实守信，服务一流。

三、企业简介

    山东雅士享肉类食品有限公司成立于2008年3月28日，地处“黄蓝两区”核心区域，滨州市沾化县城东工业园，占地面积80851平方米，是一家集肉鸡鸭养殖、分割加工、肉制品深加工于一体的大型企业。公司注册资本5668万元，总资产2亿元，现有职工1200人，其中各类专业技术人员150人。公司建有10000平方米车间两座，肉鸡鸭加工流水线两条，日速冻300吨、冷藏3500吨冷库一座。日屠宰肉食鸡8万只，肉食鸭5万只，年生产鲜、冻禽肉制品10万吨，“雅士享”牌鲜、冻禽肉制品销往北京、天津、南京、武汉、杭州、上海、福州等大中城市。

    雅士享公司，经过9年多风雨，靠着雅士享人的远见卓识、团结拼搏、艰苦创业、不断进取的精神，在食品行业中开拓出一片自己的天地，“雅士享”品牌享誉全国。同时致力于农业产业化发展，现已肉鸡鸭养殖、分割加工、调理品加工于一体的重点龙头企业。公司大力发展绿色养殖工程建设，统一建棚标准，统一供应鸡鸭幼苗、饲料、兽药，统一饲养管理和技术指导，大力发展绿色标准化养殖小区，肉食鸡、鸭存栏500万只，年出栏3000万只。

                         报告正文

四、企业质量理念

公司愿景：

   奋斗12年，在公司成立20周年（2028年）时，跻身中国肉类行业前十名，“雅士享”成为行业有影响力社会高美誉度的知名品牌。

公司使命：

1、创造价值，造福社会。

2、为客户提供价值、为消费者提供放心满意的食品。

3、打造员工谋生、谋事、共同创业，取得自我发展，实现人生梦想，投资者取得较好回报的劳资双赢平台。

公司核心价值观：

诚实守信、一诺千钧，合作共赢、利己利人，同心合力、共筑梦想，

创新进取，一流精神

质量方针：科学管理、质量创优，打造国内一流；追求卓越、诚信和谐，争创国际知名；不断满足和超越客户的要求

质量目标：以质取胜、顾客第一、持续改进、勇创新高

五、内部质量管理

   公司的内部管理由总经理全面负责，主要体现在现场管理、生产过程管理、设备管理和人员管理四个方面。

1、现场管理：主要对生产现场的卫生、设备、台帐、安全几个方面进行检查，出现问题出具整改通知单按规定时间整改完毕，由相关人员复查考核。

2、生产过程管理：根据公司质量管理要求，结合生产实际，编制生产过程质量控制图表和原材料、半成品、成品的内控质量指标。运用数理统计方法，掌握质量波动规律，不断提高预见性和预防能力，及时采取纠正措施，确保生产全过程处于受控状态。依据新版《鲜、冻禽制品》国家标准要求，修订各项管理制度和文件，对运行规程和各项维护制度进行了完善，保证了ISO9001质量管理体系的有效运行。

3、检验设备管理：根据鲜、冻禽制品》国家标准要求配置了满足肉制品质量检验和生产控制要求的仪器设备。设备的管理和使用我们做到“三好”（管好、用好、完好）、“三防”（防尘、防潮、防震）、“四会”（会操作、会保养、会检查、会简单维修）、“四定”（定人保管、定人养护、定室存放、定期校验），保证仪器设备性能安全可靠。并按《运行规程》要求，对每台仪器设备建立了设备档案，包括设备名称、规格型号、编号、生产厂家、出厂日期、合格证、使用说明书及使用规程中维修、检定（校准）等记录和检定证书、设备的维护保养计划等内容。建立仪器设备自校规程和自校记录，做好自校记录。

4、人员管理：建立人员档案，档案内容包括学历证书、培训档案、上岗操作证、技能等级证书、学习经历等内容。按年度培训计划对各级人员进行理论培训和实际操作培训。

六、质量管理机构

   公司最高管理者为总经理，总经理任命主管质量生产品控部经理为管理者代表行使质量管理权利，下设ISO9001管理体系办公室负责全公司质量管理具体事宜，办公室设在公司生产品控部，设有专职的质量管理人员，对公司的质量工作进行考核、监督和检查。每个部门和人员均有详细的职责和权限，形成层层有落实层层有考核的管理机构。

七、质量管理体系

   公司于2010年12月通过了ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证，建立健全了质量管理体系，规范质量管理工作，明确各级领导，部门职责、权限和相互关系，做到职责清晰、管理科学。

   各级职能部门、岗位都制定了严格的切实可行的质量管理规范，并根据国标《鲜、冻禽肉制品》及公司的《质量手册》和《程序文件》制定了企业的《产品质量标准》《质量管理制度》等规章制度。结合以上制度化验室严格制定了四道关：一是把好鸡鸭养殖质量关；二是把好原料进厂控制关；三是把好生产质量关；四是把好肉制品出厂关；将涉及到的指标分解到车间、班组，形成一个完成的质量管理网络和标准化体系，使质量管理有章可循、有法可依、质量管理规范完全可控。

公司质量管理体系组织机构图：

八、风险监测和应急管理

 企业质量风险管理流程

企业制定了产品安全应急预案，成立了以总经理为组长，安监部经理、品控部为副组长，销售部、综合办公室为组员的应急领导小组。并明确了应急领导小组及各相关部门职责。

安全应急领导小组下设应急指挥办公室，由安监部经理兼任办公室主任。联系电话：0543-7686320。

九、企业质量诚信

    质量诚信管理

销售部始终坚持“以质取胜，顾客第一、持续改进、永创新高”的质量方针，加强了产品售前、售中、售后服务工作，保证客户信息的及时传递和客户的投诉处理意见的及时反馈。拓宽了销售网点，公司专设销售督导员一名，专门负责产品质量和服务质量的全过程监控，遵照ISO9001质量管理体系服务程序的规定要求，公司在“雅士享”牌系列产品销售全过程并提出销售服务“十项承诺”：

1、服务目标：优质产品给客户；一流服务求发展；客户需求是起点；客户满意是目的；程序执行是关键；做精做细全过程。

2、保证提供最佳技术和业务咨询，使顾客准确了解我公司产品品种、性能、各项指标、使用范围、价格以及供货能力、运输规模、结账方式、质量异议的处理等情况。

3、不分新老客户，不论数量多少，耐心仔细地回答客户询问，保证一视同仁，提供相同的全过程服务。

4、保证产品质量，及时供货，如发生不可抗力因素导致供货迟延，力求做到提前告知。

5、保证随车发出产品合格证。

6、我公司生产的产品出现破损，包退换；客户自运提货不放空车，保证产品不短缺；

7、保证及时开据并送达各类发票、收据，定期做好对帐工作。

8、保证及时处理客户投诉，做到事事有答复，件件有回音。投诉处理不超过24小时，重大投诉事件销售经理会同质检人员12小时内亲临现场，面见客户。

9、保证销售办公室每天下班后安排人轮流值班。销售经理、销售员24小时手机开机。

10.保证每天及时装车，按销售计划随到随装。销售经理、车间主任24小时手机开机。

十、质量文化建设

   公司自成立以来，始终坚持“以质取胜、顾客第一、持续改进、永创新高”的质量方针开展工作，运用先进的管理思想，建立科学的管理体系，形成行之有效的管理制度，依法治厂、以情管人。严格按照ISO9000标准，做到管理、执行、验证三权分立，职责、权限明确。建立组织机构，逐级管理，做到管理即无空白又无重叠，事事有人管，人人都管事，管事凭效果，管人凭考核，考核必落实。按照全面质量管理中的科学方法，从人、机、料、法、环、资金、信息入手分析问题，提升综合管理能力。以最少的成本、费用、损失，争取最大的产出和利润。

近几年，我们积极调整产业业布局，拓宽产业链，大力发展鸡鸭养殖及调理品深加工，整合并拓展新的国内市场，随着产能增加，初步实现对全国大中型市场进行完全覆盖的能力。

依据公司“以质取胜 顾客第一 持续改进 永创新高”的质量方针要求开展品牌建设工作。为进一步推动企业创名牌产品的战略，增强企业产品的核心竞争力，我们建立和完善了创建名牌产品的激励机制。认真贯彻产品标准，强化质量管理，严格按ISO9001标准开展各项质量管理工作，对内抓管理，降成本增效益，对外拓市场，创品牌树形象。各项基础管理工作的顺利开展，为公司创名牌奠定了坚实基础。

十一、企业质量基础

1、企业产品标准

   公司严把质量关，在严格执行国家标准GB/T16869-2005的前提下，制定了企业质量管理细则，使得产品质量控制标准更加严于国家标准，确保了产品质量合格。

2、企业计量水平

   公司每年对计量仪器和检验仪器进行定期检定和校验。公司质检部派专人学习取得了计量检定方法，负责对本单位的计量器具进行校验，目前质检部配备专业检测人员两人，专职负责食品检测工作。

3、产品质量情况

    公司制定了一系列规章制度，对原辅料的收购、检验、分选、包装和仓储各环节进行规范化管理，做到发现问题后能够及时追溯。严格控制生产过程。公司产品严格按标准生产，将产品质量目标层层分解，形成了公司、车间、班组和个人四级质量控制体系，每一个环节都设有质量管理人员，对生产全过程进行指导和监督。做到了发现问题后能够及时纠正。同时公司设有产品质量追溯制度，能够将产品的每一个瑕疵追溯到直接责任人后将问题解决，并提出预防和改进的措施。由于公司质量管理体系健全，产品历年在国家、各省市的定期和不定期的监督抽查中，从未出现不合格现象。

十二、特种设备安全管理情况

    高度重视安全管理工作，公司设有安监部专职负责公司的安全管理工作的检查、考核、监督、管理工作。制定《安全管理制度》根据要求每周对公司进行检查考核，对检查出的不符合项现场开具不符合项整改报告单，限期整改，整改完成后由专人进行验证，形成了检查有落实，落实有考核，考核有整改，整改有验证的管理体系。同时每月将检查的情况进行汇总，通报全公司，达到举一反三的整改效果。

    每年公司组织相关人员进行安全继续教育培训，培训合格颁发安全资格证书，每年负责特种设备安全操作证书的培训，同时采用请进来，送出去的培训方式邀请专业老师对员工进行培训，提高员工的实际操作水平。特种作业人员持证上岗率100%。

十三、产品质量责任

    公司主要产品为鸡鸭鲜、冻禽肉制品。公司的产品广泛被销往全国各大中型城市，是肉类食品中用户最信赖的产品之一。

    公司本着“质量第一、顾客至上”的原则，遵循ISO9001质量体系服务管理程序的规定要求，在“雅士享”牌系列产品销售的全过程向广大客户郑重承诺：

     优质产品给客户；一流服务求发展；客户需求是起点；客户满意是目的；食品安全是关键；全程可控可追溯。

    多年来始终坚持以顾客为关注焦点，最大限度满足客户的个性化需求，公司多次被上级部门评为优秀质量管理单位。

十四、报告结束语

   在新的起点上，我公司将全面落实科学发展观，以实现循环经济、可持续发展为目标，紧抓历史机遇，坚持科学化管理、多元化经营、规模化生产、市场化运作的发展思路，不断加快新型工业化建设步伐。围绕科学发展这个中心，以管理为根基，以改制为动力，以扩张为主线。坚持以信息化带动工业化，以工业化促进信息化，走出了一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得到充分发挥的新型工业化道路。在今后的发展道路上，我公司将以优质的产品和服务回报广大关心和支持我们的客户。